2009-08-21 まぐろ雑感 今日の食卓 学生時代、築地への買い出しの運転手のバイトをしていたことは話したと思う。 築地の中(場内)でマグロ屋、小物屋、乾物屋、あとやっちゃばにも行った。 盆暮れにはマグロ屋が運転手の私と、若い板前にマグロをくれたんだよね。 形は悪いけど、最高のマグロで本当美味かった。 マグロ屋のオヤジも言っていたけど、マグロは赤身だよ。 トロなんざぁ、何食っても同じ味になる。 あぁ、あのマグロもう一回食いたいなぁ。