mizuno-amiさんが、美味しいご飯の炊き方について、その理由とともに次のように書かれている。 最初に入れた水は、さっと汚れを取る程度。できるだけ手早くかき混ぜて、速やかに捨てなければ、米が水と一緒に余分な糠の粉などを吸着して味が落ちてしまいます…